Le secret bien sur c'est le vin blanc et les 3 fromages : Beaufort, Emmental à part égale et un peu moins de Tome . Ne pas oublier de frotter le caquelon à l'ail ! Pour les gourmand mettre à coté un verre de Kirsch et tremper le bout de pain dedans avant de le mettre dans le fromage . Et à la fin lorsqu'il n'y a presque plus rien au fond du caquelon , y casser un oeuf et finir les restes !
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