Lapin au pastis

Un petit plat sans prétention !

Un lapin
Du pastis
Du vin blanc
Échalotes
Champignons
Maïzena

Faire revenir le lapin coupé et les échalotes
Une fois que c'est bien revenu balancer dans la casserole un petit verre de pastis (sans eau et sans glaçons !) et faire flamber.
Puis rajouter un peu de maïzena et du vin blanc pour couvrir.
Au bout d'une demie heure rajouter les champignons et cuire encore une demie heure.
Servir avec une patate cuite juste écrasée avec du beurre.