Faire bouillir 1,2 L d'eau avec 2 C à Soupe d'huile et du sel. Jeter en pluie 500 gr de farine de pois chiche.
Remuer au fouet pour commencer et continuer à remuer avec une spatule en bois . Je sais c'est un peu con à dire mais vous verrez c'est plus facile quand ça devient très dur à touiller !!! Donc remuer pendant au moins 5 mn. Jusqu’à ce que la pâte se décolle de la casserole.
Mettez cette pâte dans un plat à cake et attendre que ça refroidisse puis couper des tranches ni trop fines ni trop épaisses ! Et les faire frire dans l'huile.
Manger chaud avec un peu de sel et de poivre dessus et accompagné d'une salade.
C'est une spécialités Marseillaise qui ressemble à la socca de Nice ou la cade de Toulon .
mmmmmiiiiiiiiaaaaammmmmm excellentttt
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